Descrizione
Annata: 2021
Capacità: 0,750 L
Gradazione: 18%
Tipologia: Dry
Vitigni: 100% Catarratto antico allevato ad alberello. Vecchie vigne ( 40-60 anni).
Epoca di raccolta: terza settimana di settembre
Raccolta delle uve: manuale
Zone di provenienza: nei territori di Erice, zona Tangi, contrada Regalbesi e Marsala. Terreni prevalentemente argillosi di collina.
Caratteristiche: Vermouth di vino Catarratto, proveniente dalla zona di Erice in Sicilia.
Le uve di Catarratto vengono coltivate secondo i metodi naturali della Vini di Luce che prevedono l'esclusione di prodotti di sintesi e l'utilizzo nei vigneti di prodotti naturali a base di estratti vegetali, microrganismi , microelementi e frequenze armoniche. Il vino prodotto non subisce chiarifiche, né filtrazioni e viene prodotto secondo il metodo naturale Vini di Luce.
Le sette tipologie di botaniche tipiche del territorio, subiscono un processo di infusione in alcool naturale per 21 giorni e sono state selezionate per le particolari funzioni terapeutiche. Questo Vermout è consigliato sia come aperitivo che come digestivo.
I sentori di tipicità del vino Catarratto , in questa particolare versione DRY si complessano con le caratteristiche aromatiche delle erbe utilizzate.
Produttore:
La Cooperativa Vino Nuovo nasce con lo scopo di valorizzare i vigneti gestiti con tecniche naturali all’avanguardia che si ispirano alla fisica quantistica e promosse dall’enologo Alessandro Filippi e dai suoi collaboratori della società Vini di Luce.
Dopo molti anni di esperienze, durante i quali sono state applicate queste tecniche in Veneto nella zona del Soave, della Valpolicella e in Sicilia, nasce questa nuova organizzazione che ha lo scopo di valorizzare i terreni, i vigneti e le uve dei soci agricoltori che utilizzano questi metodi in particolari zone vocate d’Italia.
L’obiettivo è quello di produrre vini (ma non solo) dall’alto valore qualitativo, espressivi del territorio in varie parti d’Italia creando una sinergia sia dal punto di vista tecnico produttivo sia economico–commerciale, basato sui principi della nuova economia sostenibile.
I soci della cooperativa sono: agricoltori, viticoltori, personale tecnico specializzato, ricercatori del settore agroalimentare naturale e delle
nuove tecniche ispirate alla bioenergetica ed alla fisica quantistica.
Ciò che si promuove non è solo vino ma un sistema economico produttivo in grado di ripristinare e disinquinare l’ambiente agricolo, divulgando metodi e prodotti sani ed eco-sostenibili.
La Cooperativa Vino Nuovo si occupa principalmente di:
1. Ricerca di tecniche agronomiche naturali in grado di purificare e risanare l’ambiente agricolo, attraverso i propri comitati scientifici.
2. Produzione e commercializzazione di prodotti agricoli derivati dai soci (non solo vino ma anche oli, farine etc.).
3. Assistenza tecnica alle aziende che vogliono intraprendere questo percorso.
4. Nuovi concetti di economia basata sulla cooperazione vera, distribuzione equa del reddito e interscambio di beni e servizi.
I vini della Cooperativa Vino Nuovo hanno meritato il sigillo di garanzia “Vini di Luce”.
