Descrizione
Annata: 2018
Capacità: 0,750 L
Gradazione: 12,5%vol
Vitigni: Nero di Troia
Raccolta uve: manuale
Zone di provenienza: Carapelle (FG).
Tecnica di vinificazione: le uve vengono raccolte a fine Settembre / inizio di Ottobre, subiscono il processo di vinificazione in bianco per almeno il 70% del totale . L’altra 30% circa del mosto rimane a contatto con le bucce per circa 20 ore e dopo essere unito all’intera massa , fermenta a temperatura controllata. Rimane in affinamento per circa nove mesi e viene imbottigliato manualmente senza essere filtrato.
Caratteristiche organolettiche:
vino di color rosa scarico dai profumi intensi di fiori e di petali di rosa. In bocca si presenta fresco, fruttato, sapido e persistente. Si consiglia l’adeguata ossigenazione prima della beva.
Il produttore:
La Cooperativa Vino Nuovo nasce con lo scopo di valorizzare i vigneti gestiti con tecniche naturali all'avanguardia che si ispirano alla fisica quantistica e promosse dall'enologo Alessandro Filippi e dai suoi collaboratori della società Vini di Luce.
Dopo molti anni di esperienze, durante i quali sono state applicate queste tecniche in Veneto nella zona del Soave, della Valpolicella e in Sicilia, nasce questa nuova organizzazione che ha lo scopo di valorizzare i terreni, i vigneti e le uve dei soci agricoltori che utilizzano questi metodi in particolari zone vocate d’Italia.
L’obiettivo è quello di produrre vini (ma non solo) dall’alto valore qualitativo, espressivi del territorio in varie parti d’Italia creando una sinergia sia dal punto di vista tecnico produttivo sia economico–commerciale, basato sui principi della nuova economia sostenibile.
I soci della cooperativa sono: agricoltori, viticoltori, personale tecnico specializzato, ricercatori del settore agroalimentare naturale e delle
nuove tecniche ispirate alla bioenergetica ed alla fisica quantistica.
Ciò che si promuove non è solo vino ma un sistema economico produttivo in grado di ripristinare e disinquinare l’ambiente agricolo, divulgando metodi e prodotti sani ed eco-sostenibili.
La Cooperativa Vino Nuovo si occupa principalmente di:
1. Ricerca di tecniche agronomiche naturali in grado di purificare e risanare l’ambiente agricolo, attraverso i propri comitati scientifici.
2. Produzione e commercializzazione di prodotti agricoli derivati dai soci (non solo vino ma anche oli, farine etc.).
3. Assistenza tecnica alle aziende che vogliono intraprendere questo percorso.
4. Nuovi concetti di economia basata sulla cooperazione vera, distribuzione equa del reddito e interscambio di beni e servizi.
I vini della Cooperativa Vino Nuovo hanno meritato il sigillo di garanzia “Vini di Luce”.
