Descrizione
Farina: farina di grano duro 100% grano antico.
Tipologia: semintegrale
Provenienza del cereale: coltivato in Sicilia, nell’Agroericino ad un’altitudine di 300 m.
Mulino: Mulino Terrevive di Rossano Veneto (VI).
Tecnica di molinatura: a pietra, in un singolo passaggio con mulino a basso regime di giri e a bassa temperatura.
Stoccaggio: Molitura fatta ad ogni ordine, non viene stoccata farina.
Trafilatura: al bronzo.
Cottura: 5/6 minuti.
Degustazione: Naturalmente povera di glutine, altamente digeribile e fonte di oligominerali essenziali. Profuma di grano e di fiori.
Certificazione: La farina ha ottenuto il sigillo di garanzia “DiVini e Di Luce”.
